A.0-5℃ B.10-15℃ C.20-25℃ D.30-35℃
填空题制作12寸鲜奶蛋糕时，添加的鲜奶油标准为（）g，布丁标准为（）g，红豆标准为（）g。
填空题生产中的原物料要（）存放，且有对应的（），原辅料的使用应遵循（）原则。
填空题十四寸蛋糕胚的直径是（）cm。
填空题隔水融化巧克力的最佳温度是（）℃。
判断题制作巧克力配件最佳的室温是35℃。
