问答题

简答题简述蓑衣花刀的特点。

【参考答案】

刀纹方向与麦穗花刀相反，用于原料反面斜向推剞约3／4、刀距2mm 的平行刀纹，与正面呈透空网络状，切成3.5X3.5cm 方块，受热收缩卷曲呈蓑衣形。适用原料主要是腰子。

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