A.万能磨碎机B.锤式粉碎机C.辊式粉碎机D.增湿粉碎机
单项选择题饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。
A.配制酒B.预调酒C.起泡酒D.新工艺白酒
判断题在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
判断题不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒，仅包含虫蚀粒。
判断题黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
判断题上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。
