A.配制酒B.预调酒C.起泡酒D.新工艺白酒
判断题在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
判断题不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒，仅包含虫蚀粒。
判断题黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
判断题上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。
判断题拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
