判断题不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒,仅包含虫蚀粒。
判断题黄水不宜滴尽,其中的一个原因是发酵需要一定水分。
判断题上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑,上甑期间不能穿烟。
判断题拌糟前,润粮时间要求不得少于1h,糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
判断题回收的稻壳与新鲜稻壳以1:1的比例搭配,按传统工艺酿酒,产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。