A.配制酒B.预调酒C.起泡酒D.新工艺白酒
多项选择题大曲原料小麦的感官标准为()
A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
多项选择题原料中常见杂质主要有()
A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
多项选择题酒瓶上不应有的缺陷是()
A.明显折光的裂纹B.表面气泡C.玻璃内气泡D.冷斑
多项选择题()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
A.乙醇B.乙醛C.己酸D.乙酸
多项选择题下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
A.添加香精B.回泥发酵C.人工培养老窖泥D.延长发酵期