中华民族饮食文化的形态特征及其演变轨迹,若从纵横贯通的历史大时空来考察,则明显地存在着食物原料选择的广泛性,进食心理选择的丰富性,肴馔制作的灵活性,区域风格历史的延续性和各区域间文化交流的通融性等五大特性。这五大特性,广泛涉及食物原料生产、加工、利用,饮食思想、习惯、心理,肴馔制作工艺特点、传统,文化风格的历史成因、区域分野,区域间食文化的交互作用等民族食生活、食文化的诸多领域,是中华民族历史食文化民族性的突出风格与历史性特征。
问答题怎样理解“民以食为天”一语的意义?
问答题历史上中外饮食文化交流的主要渠道有哪些?
问答题简述饮食文化区位形成的原因。
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问答题简述中国古代“酒人”的基本类型。
问答题简述中国年节文化的基本特征。
问答题如何理解中国饮食史上“文化创造线”的意义?
问答题怎样认识“七夕”节庆重新热起的现象?
问答题我国信仰伊斯兰教的少数民族有哪些?饮食主要禁忌是什么?
问答题“五味调和”认识形成的依据是什么?
问答题孔孟食道的内容与意义是什么?
问答题试说明粽子的起源。
问答题谈谈史前谷物酿酒产生的原因。
问答题试述中国谷物酒的起源。