A.单糖 B.双糖 C.寡糖 D.多糖 E.糖原
单项选择题棉子糖属于()
单项选择题半乳糖属于()
单项选择题被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是()
A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分
单项选择题反映食物蛋白质被利用的程度的指标是()
单项选择题反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是()
单项选择题反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是()
A.蛋白质净利用率B.蛋白质消化率C.蛋白质功效比值D.生物价E.氨基酸评分
单项选择题蛋白质被分解后的次级结构称为()
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
单项选择题含3个氨基酸残基的肽称为()
单项选择题含2个氨基酸残基的肽称为()
单项选择题含10个以下氨基酸残基的肽称为()
单项选择题含10个以上氨基酸残基的肽称为()
单项选择题一般混合膳食中蛋白质的吸收率为()
A.90% B.92% C.95% D.97% E.98%
单项选择题一般混合膳食中脂肪的吸收率为()
单项选择题一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为()
单项选择题膳食中酪氨酸含量丰富时,可节约()
A.色氨酸 B.苯丙氨酸 C.赖氨酸 D.含硫氨基酸 E.组氨酸