B型题 含2个氨基酸残基的肽称为（）

单项选择题含10个以下氨基酸残基的肽称为（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

单项选择题含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

单项选择题一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）

A.90%
B.92%
C.95%
D.97%
E.98%

单项选择题一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）

A.90%
B.92%
C.95%
D.97%
E.98%

单项选择题一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）

A.90%
B.92%
C.95%
D.97%
E.98%

单项选择题膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸

单项选择题粮食类食品应强化的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸

单项选择题婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸

单项选择题大豆的限制氨基酸是（）

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸

单项选择题1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）

A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ