判断题维生素A能促进人体生长发育,防止佝偻病。
判断题葡萄糖不能再水解为更简单的糖。
判断题营养素=营养。
判断题西点使用的工具要进行编号登记,专人负责保管。
判断题成型工具上的油污应用钢丝刷刷洗干净。
判断题电冰箱在使用时要及时清除蒸发器上的结霜。
判断题烤盘上污物用刀器铲除,再清洗。
判断题铁锅可以代替铜锅的一切用途。
判断题分刀是用不锈钢厚板制成。
判断题分块机能将面团均匀分割成所需大小。
判断题一般小型搅拌机可以用来搅拌发酵面团。
判断题用完的空面粉袋应放在设备上,而不可放在地上。
判断题为防止食品腐败变质,延长保质期,必须使用科学的方法保存。
判断题食品腐败变质是由于多种因素的影响及微生物的作用。
判断题在职业活动中监督人们行为的标准是社会道德。