判断题成型工具上的油污应用钢丝刷刷洗干净。
判断题电冰箱在使用时要及时清除蒸发器上的结霜。
判断题烤盘上污物用刀器铲除,再清洗。
判断题铁锅可以代替铜锅的一切用途。
判断题分刀是用不锈钢厚板制成。
判断题分块机能将面团均匀分割成所需大小。
判断题一般小型搅拌机可以用来搅拌发酵面团。
判断题用完的空面粉袋应放在设备上,而不可放在地上。
判断题为防止食品腐败变质,延长保质期,必须使用科学的方法保存。
判断题食品腐败变质是由于多种因素的影响及微生物的作用。
判断题在职业活动中监督人们行为的标准是社会道德。
判断题餐饮业的职业道德特征就是要礼貌待客。
判断题马来西亚烹饪中很多菜点要加入咖喱和椰汁,香味浓郁。
判断题西点的口味完全因成熟方法不同而不同。
判断题西点的制作工艺决定了其独特的口味。