①一些细菌活动产生的H2O2 ②由于细菌活动产生的H2S等硫化物 ③由于MNO2过量引起
问答题如何使新肉与腌制肉色泽好？
问答题包装新鲜肉的袋内为什么通常无氧？
问答题新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
问答题简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
问答题试简述香肠、火腿等腌制品中红色的来源。
