（1）二轮次（含）前不准使用鼓风机；（2）三轮次起室温26℃-28℃下甑时可合理使用鼓风机降温，当室温≥28℃时可使用鼓风机降温；（3）使用鼓风机时要经常调整鼓风机的角度，以保证摊晾酒醅温度均匀；（4）撒曲前5分钟鼓风机须关闭。
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