青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

判断题茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

判断题基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。

判断题茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

判断题宋代饮茶方法主要是点茶。

判断题宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇安。（）

判断题唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。

判断题宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。

判断题最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

判断题开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。

判断题茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。

单项选择题姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

A.绿豆
B.黄豆
C.黑豆
D.红豆

单项选择题潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（）。

A.紫砂小品茗杯
B.白色小瓷杯
C.青色小瓷杯
D.黑釉小瓷杯

单项选择题顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）。

A.开单收费
B.成交送别
C.结算收找
D.买单

单项选择题顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。

A.演示、比较
B.试饮、比较
C.冲泡、品饮
D.展示、介绍

单项选择题当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是（）。

A.顾客
B.吧台茶艺师
C.茶艺师
D.领班