开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。

判断题茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。

单项选择题姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

A.绿豆
B.黄豆
C.黑豆
D.红豆

单项选择题潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（）。

A.紫砂小品茗杯
B.白色小瓷杯
C.青色小瓷杯
D.黑釉小瓷杯

单项选择题顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）。

A.开单收费
B.成交送别
C.结算收找
D.买单

单项选择题顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。

A.演示、比较
B.试饮、比较
C.冲泡、品饮
D.展示、介绍

单项选择题当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是（）。

A.顾客
B.吧台茶艺师
C.茶艺师
D.领班

单项选择题茶艺表演中挂画、()、焚香、点茶统称为四艺。

A.服装
B.插花
C.茶具
D.古玩

单项选择题禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、（）、香、画即可。

A.文房四宝
B.花
C.莲花垫
D.诵经台

单项选择题禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。

A.以茶为生
B.以茶解渴
C.以茶待客
D.以茶消暑

单项选择题赵州从谂禅师倡导”（）。

A.“以茶修行”
B.“以茶悟道
C.“客来敬茶”
D.“茶宜精行俭德之人”

单项选择题唐代中叶（）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。

A.皎然
B.百丈怀海禅师
C.降魔师
D.赵州禅师

单项选择题文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、（）。

A.清言对话
B.评论时势
C.比斗茶器
D.歌舞生平

单项选择题文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的（）。

A.天目山茶、阳羡茶
B.蒙顶石花、顾渚茶
C.阳羡茶、顾渚茶
D.龙井

单项选择题古代文人茶艺的精神是追求“（）俭清和”。

A.精
B.美
C.廉
D.静

单项选择题唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

A.民间文艺汇演
B.每日早朝
C.喜庆宴
D.皇室的日常起居生活