茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

判断题宋代饮茶方法主要是点茶。

判断题宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇安。（）

判断题唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。

判断题宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。

判断题最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

判断题开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。

判断题茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。

单项选择题姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

A.绿豆
B.黄豆
C.黑豆
D.红豆

单项选择题潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（）。

A.紫砂小品茗杯
B.白色小瓷杯
C.青色小瓷杯
D.黑釉小瓷杯

单项选择题顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）。

A.开单收费
B.成交送别
C.结算收找
D.买单

单项选择题顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。

A.演示、比较
B.试饮、比较
C.冲泡、品饮
D.展示、介绍

单项选择题当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是（）。

A.顾客
B.吧台茶艺师
C.茶艺师
D.领班

单项选择题茶艺表演中挂画、()、焚香、点茶统称为四艺。

A.服装
B.插花
C.茶具
D.古玩

单项选择题禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、（）、香、画即可。

A.文房四宝
B.花
C.莲花垫
D.诵经台

单项选择题禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。

A.以茶为生
B.以茶解渴
C.以茶待客
D.以茶消暑