多项选择题

A.准备工作B.酒水控制C.酒水供应D.用量酒吧对贮存的各种酒类应有一常量库存表，目的是保证每天的（）。……

酒吧对贮存的各种酒类应有一常量库存表，目的是保证每天的（）。

A.准备工作
B.酒水控制
C.酒水供应
D.用量

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热门试题

多项选择题酒吧酒水服务项目的多少，主要取决（）。

A.标准化酒谱
B.酒吧经营规模
C.目标客人的嗜好
D.酒单

单项选择题冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物，是底部形成油滑的沉积块，所以大约（）天对冰箱彻底清洁一次。

A.30
B.15
C.10
D.3

单项选择题小型酒吧因提供饮料项目较少，只设一个吧台区，由（）调酒师负责所有酒水项目的服务。

A.1个
B.2个
C.3个
D.4个

问答题什么是雾霭法？

问答题什么是岩石法？

问答题什么是搅匀？

问答题什么是摇匀？

问答题赞比类鸡尾酒是如何调制的？

问答题双料鸡尾酒是如何调制的？

问答题酸酒类鸡尾酒是如何调制的？

问答题司令类鸡尾酒是如何调制的？

问答题思迈斯类鸡尾酒是如何调制的？

判断题一些使用频率较低的设备，每个吧台配备两件即可。

判断题贮藏柜的表面可以摆放各种杯具和用具，还可摆放如搅拌机等一些小型设备。

判断题酒品展示区包括酒水陈列架和酒吧贮藏柜两部分。