A.美观大方B.有吸引力C.方便工作D.专业性强酒吧摆设的原则是（）。-找考题网

多项选择题酒吧对贮存的各种酒类应有一常量库存表，目的是保证每天的（）。

A.准备工作
B.酒水控制
C.酒水供应
D.用量

多项选择题酒吧酒水服务项目的多少，主要取决（）。

A.标准化酒谱
B.酒吧经营规模
C.目标客人的嗜好
D.酒单

单项选择题冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物，是底部形成油滑的沉积块，所以大约（）天对冰箱彻底清洁一次。

A.30
B.15
C.10
D.3

单项选择题小型酒吧因提供饮料项目较少，只设一个吧台区，由（）调酒师负责所有酒水项目的服务。

A.1个
B.2个
C.3个
D.4个

问答题什么是雾霭法？

问答题什么是岩石法？

问答题什么是搅匀？

问答题什么是摇匀？

问答题赞比类鸡尾酒是如何调制的？

问答题双料鸡尾酒是如何调制的？

问答题酸酒类鸡尾酒是如何调制的？

问答题司令类鸡尾酒是如何调制的？

问答题思迈斯类鸡尾酒是如何调制的？

判断题一些使用频率较低的设备，每个吧台配备两件即可。

判断题贮藏柜的表面可以摆放各种杯具和用具，还可摆放如搅拌机等一些小型设备。

A.美观大方B.有吸引力C.方便工作D.专业性强酒吧摆设的原则是（）。……