A.龙井茶B.碧螺春C.雨花茶D.六安瓜片卷曲形名优绿茶的代表是（）。……

单项选择题具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。

A.黄金桂
B.大红袍
C.水仙
D.肉桂

单项选择题（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

A.黄金桂
B.永春佛手
C.铁观音
D.武夷肉桂

单项选择题在乌龙茶中发酵程度最轻的茶是（）。

A.肉桂
B.包种茶
C.单枞
D.铁观音

单项选择题君山银针属于（）类。

A.绿茶
B.黄茶
C.白茶
D.红茶

单项选择题（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。

A.藏族
B.维吾尔族
C.蒙古族
D.苗族

单项选择题香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。

A.利于香气和滋味的挥发
B.抑制香气的溢出
C.润壶
D.降低温度

单项选择题煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

A.煎茶的技艺
B.庵茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.泡茶的技艺

单项选择题（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A.汉代
B.元代
C.宋代
D.唐代

单项选择题宋代（）的产地是当时的福建建安。

A.龙团茶
B.栗粒茶
C.北苑贡茶
D.蜡面茶

单项选择题宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

A.煮茶
B.注茶
C.斗茶
D.分茶

单项选择题80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A.白茶
B.花茶
C.沱茶
D.绿茶

单项选择题荷兰人喜爱饮（）。

A.红茶
B.调味红茶
C.绿茶
D.调味绿茶

单项选择题茶艺师在接待外宾的服务中应（）。

A.热情周到、宾客至上
B.因人而异、看客施礼
C.从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待
D.根据消费金额的大小采取不同态度的服务

单项选择题つ力一卜を见せてくたさぃ的意思是（）。

A.请收好您的V.I.P卡
B.请出示一下您的VI.P卡
C.在这里办理VIP卡
D.这里不用信用卡

单项选择题铁观音的外形（），色泽砂绿油润。

A.细紧卷曲重实
B.紧卷结实
C.紧卷肥壮
D.紧结卷曲重实