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问答题

简答题 膳食纤维的定义及生理作用。

【参考答案】

1)膳食纤维是指植物性食物中含有一些人体消化酶所不能分解的碳水化合物和木质素。这些物质虽不能被人体吸收加入人体的新陈代谢,但它却是维持人体健康所必需的。
2)膳食纤维的生理功能:
1.吸收水分,使粪便膨胀变软,防止便秘与痔疮;
2.高纤维膳食能使粪便较快的经过肠道并清洁...

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