小麦活性面筋：复水后能形成小麦面筋所有功能的粉状产品，又称谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘弹性、抗延伸性。
问答题小麦制粉研磨系统的组成及其各自作用。
问答题小麦水分调节的目的。
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问答题贮粮方法，原理和利用。
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