找考题网-背景图

问答题

简答题下甑操作步骤是什么？

【参考答案】

（1）关闭蒸汽，抬开锅盖，清理甑口糟（粮）醅；
（2）挂好甑扣，调离甑台，清理甑脚糟（粮）醅；
（3）落地敲甑、禁止拖甑；
（4）清扫酒甑，关好插销。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题世界蒸馏酒按塘化发醉剂如何进行分类？

问答题在茅台酒生产的窖池管理中，封窖时应注意些什么问题？

问答题为什么要控制合理润粮水量？

问答题用塑料膜封窖有哪些好处？

问答题管窖要求是什么？

问答题窖面制作要求是什么？

问答题下窖为什么使用尾酒？用量和浓度要求是什么？

问答题简述保窖糟的要求？

问答题简述制曲拌料环节的要求？

问答题制曲过程中，为什么润粮？

问答题曲块进仓堆积的主要操作要领是什么？

问答题一、二次酒堆积发酵时间已达8天，未达到入窖要求，如何处理？

问答题茅台大曲曲块成型标准是什么？踩曲时有些什么要求？

问答题高温堆积的目的是什么？如何进行更好的堆积？

问答题水在酿酒生产中对酒质有什么影响？