浓香型大曲酒的“一长、二高、三适当”是指提高名酒质量关键技术，其主要目的是增强成品酒的主体香。 “一长”指发酵周期较长； “二高”指酸度、淀粉高； “三适当”指物料入窖水份、温度和谷壳用量。
问答题论述大曲酒生产操作过程中“匀、透、适、稳、准、细、净、低”的具体内容？
问答题简述芝麻香型的工艺特征是什么？
问答题简述中国白酒的风味物质特征是什么？
问答题简述中国白酒的工艺特征是什么？
问答题高温堆积发酵工艺在浓香型大曲酒生产中的目的是什么？
