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单项选择题

A.绿豆B.鸡蛋C.芹菜鸡肉忌（），同食会伤元气.……

鸡肉忌（），同食会伤元气.

A.绿豆
B.鸡蛋
C.芹菜

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单项选择题下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（）

A.炖
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B.新洁乐灭消毒法
C.煮沸消毒法
D.红外线消毒法

单项选择题羊肉忌（），同食会伤元气.

A.绿豆
B.西瓜
C.栗子

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A.白菜
B.猪肉
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B.猪肉
C.木耳

单项选择题宫爆鸡丁不属于下列哪个菜系（）

A.川菜
B.鲁菜
C.湘菜

单项选择题为了美观可在烹调时稍加些（）能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。

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A.250
B.450
C.650

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A.四大菜系
B.六大菜系
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问答题淀粉的化学性质？

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