客人有喝醉酒的迹象时,服务员应礼貌拒绝给客人再添加酒水;给客人递上热毛巾,并介绍一些不含酒精的饮料、如咖啡、热茶等;如有呕吐,应及时清理污物,并提醒醉客的朋友给予关照;如有客人在餐厅酗酒闹事,应报告大堂副理和保安部,以便及时处理。
问答题两台客人同时需要你服务时,怎么办?
问答题餐巾折花的基本方法?
问答题客人发脾气骂你时怎么办?
问答题宾客在宴会期间发表讲话,怎么办?
问答题餐厅库存管理中的“十六字”方法具体指的是什么?
问答题客人点了菜,又因有急事不要了,怎么办?
问答题服务员未听清客人点的菜,上错了菜,客人不要,怎么办?
问答题在常用酒类中,哪些酒水需要在饮用时作降温处理?
问答题客人来就餐但餐厅已经客满,怎么办?
问答题遇到伤残人进餐厅吃饭时,怎么办?
问答题8人圆台桌与椅怎样恰当摆放?
问答题请讲出至少五种川菜的主要代表菜?
问答题餐厅座位上座率怎样计算?
问答题零点看台应怎样防止“跑帐”?