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问答题

简答题 浇模工序影响产品质量的因素有几个方面？

【参考答案】

浇模工序对产品的质量有很大的影响，其主要表现在以下五个方面：
（1）冰棍杆及模具的消毒。
（2）人为的卫生污染。
上述两方面是造成冰棍卫生合格与否的重要环节。
（3）对经过前几道工序后的原料质量进行检验。如原料的黏度是否合适，是否容易浇模。
（4）浇注量的多少...

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单项选择题在凝冻过程中，凝冻机搅拌器电机电流过高，其原因可能是（）。

A.物料温度过高
B.凝冻筒内温度过低
C.配方冰点太低
D.制冷剂量不够

单项选择题凝冻机使用过程中，出现高压表表值过高的故障时，可能的原因是（）。

A.刀片刃口钝
B.冷凝器冷却水水温过低
C.冷凝器冷却水水温过高
D.冷凝器进水量太大

单项选择题第一次使用连续式凝冻机时，首先应（）。

A.启动搅拌器
B.启动空气混合泵
C.启动压力机
D.开启凝冻机总电源开关、预热

单项选择题在凝冻过程中，300型凝冻机搅拌器电机电流一般为（）。

A.1A~3A
B.3.5A~5A
C.5A~8A
D.8A~10A

单项选择题在使用板式热交换器进行杀菌时，造成结垢严重的原因是（）。

A.物料冷热温差太小
B.物料流量过大
C.物料抗热性差或已变性
D.物料压力过高