判断题过氯乙烯树脂中含有氯乙烯单体,成膜后仍可能有氯乙烯的残留。
判断题食品中的有毒金属对人体的毒性以慢性中毒和远期效应为主。
判断题以有机形式存在的金属较易经消化道吸收,毒性通常较大,如甲基汞的吸收率远大于氯化汞。
判断题皮肤色素高度沉着.皮肤角化以及发生龟裂性溃疡是急性砷中毒的特征。
判断题用煤炭和木材烧烤食品是苯并(a)芘的主要来源。
判断题为避免苯并(a)芘带来的危害,最好不要食用烤焦.炭化的肉制品。
判断题在高温烹调加工过程中,肉类食品中的脂肪分解产生杂环胺。
判断题当人摄入相对大量的煎炸熏烤类制品时,患结肠癌.患直肠癌的风险增加。
判断题橄榄油富含油酸,可降低冠心病发病率和血胆固醇水平。
判断题乳糖只存在人和哺乳动物的乳汁及其制品中。
判断题膳食纤维可以减缓血糖的生成,具有调节血糖水平的作用。
判断题瘦高体型者比矮胖体型者基础代谢低。
判断题基础代谢的能量消耗受情绪和精神状态的影响。
判断题能量需要量就是能量消耗量,也是能量推荐摄入量。
判断题菠菜中含有较多的草酸盐,与钙结合成难溶的草酸钙而影响其吸收。