问答题白酒中的醇类物质与酒体风味的形成有什么关系？
问答题大曲的主要功能有哪些？
问答题简述浓香型白酒的风味特征。
问答题简述酱香型新酒的分类。
问答题贮存白酒主要有哪些容器？各有哪些特点？
问答题什么叫陈酿？
问答题酯类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
问答题酸类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
问答题醇类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
问答题简述糠味主要来源。
问答题原酒的分级标准有哪些？
问答题简述品酒员在品评过程中常会遇到各种异杂味。
问答题对品酒容器的要求有哪些？
问答题简述品评的注意事项及步骤与技巧。
问答题为何优质白酒贮存容器采用陶缸为好？
