A.小麦、豌豆B.小麦、黄豆C.大麦、绿豆D.大麦、豌豆汾酒生产用大曲是以（）为原料，经适度粉碎后，在最高品温……

判断题大罐出酒时，不必管接酒部门是否做好入酒准备，可直接打开送酒阀门，按比例进行定量自控或人控出酒。（）

单项选择题麸曲酒的生产特点是（），出酒率高

A.发酵期短
B.发酵期长
C.发酵期较长

单项选择题“加浆勾兑”中的加浆是指（）

A.加酒精
B.加原浆
C.加纯化水
D.加基酒

判断题活性炭在酒中会随着时间的延长逐渐沉降，通过搅拌使活性炭与酒体充分的接触，才能确保酒的处理效果。（）

判断题新产白酒在贮陈过程中，也伴随着一定的化学变化，但因受着贮酒温度、贮陈容器等因素的影响一般都进行的很慢，但这种变化还是存在的。（）