活性炭在酒中会随着时间的延长逐渐沉降，通过搅拌使活性炭与酒体充分的接触，才能确保酒的处理效果。（）

判断题新产白酒在贮陈过程中，也伴随着一定的化学变化，但因受着贮酒温度、贮陈容器等因素的影响一般都进行的很慢，但这种变化还是存在的。（）

判断题放过等外酒的收酒缸要及时进行清洗。（）

判断题新产酒收酒原始记录本上，不记录毛重、回皮重量。（）

判断题管理人员上下班时都要认真检查各分库的水门、电门、输酒管路及其有关的阀门，电气设备、消防设施等方面的安全事宜。（）

单项选择题将并满酒的缸用塑料布盖住缸口，再用皮圈扎住塑料布（配制酒不用塑料布），（）张麻纸放在塑料布上，压上石页。

A.3—7
B.5—7
C.3—5
D.4—7