简答题 为什么说菌筒转色期是香菇生产成败的关键？

【参考答案】

木屑栽培不像椴木栽培那样有树皮保护菌丝可防止水分蒸发和杂菌侵入，它是利用菌筒脱袋后在适宜的湿、温、光、氧等条件下，使裸露的菌筒表面的菌丝转色，形成一层具有韧性的红褐色菌膜，以利保温保湿，促进菌丝分化，扭结形成原基。菌筒是否转色，转色的好坏，直接影响到香菇生产的经济效益。正常情况下，转色为红褐色的出菇......

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