简答题 餐饮具清洗消毒区属于哪类操作区？

单项选择题有关《食品经营日监督检查要点表》及相关制度规定，不正确的是（）

A.对日常监督检查结果为不符合、有发生食品安全事故潜在风险的，食品经营者应当立即停止食品经营活动。
B.检查结果属于基本符合的食品经营者，应当书面责令其就监督检查中发现的问题限期改正，提出整改要求。

单项选择题以下哪一类河鲀的加工经营餐饮单位已经有条件提供（）

A.养殖的红鳍东方鲀产品
B.野生的红鳍东方鲀产品
C.鲜活的红鳍东方鲀
D.养殖的蓝旗东方鲀产品

判断题接触直接入口食品的人员应做好防护，需配戴口罩。

判断题各类料液输送管道应避免死角或盲端，设排污阀或排污口，便于清洗.消毒，防止堵塞。

单项选择题可损害肾脏的兽药是（）

A.磺胺类
B.氯霉素
C.链霉素
D.苯并咪唑类

单项选择题在下列有毒金属中，属于“类金属”的是（）

A.汞
B.镉
C.铅
D.砷

单项选择题啤酒中可能含有主要靶器官是胃的致癌物，该化合物可能是（）

A.黄曲霉毒素
B.N-亚硝基化合物
C.杂环胺
D.甲醛

判断题尿负荷试验用于脂溶性维生素营养水平的评定。

判断题在高温.寒冷.缺氧条件下劳动或生活，维生素C的摄入量可适当减少。

判断题含糖量在50%以上的果酱.糖浆水果类罐头可不做保温检查。

单项选择题食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责（）

A.卫生行政部门
B.卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
C.公安部门
D.质量监督部门

单项选择题食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织（）

A.卫生行政部门
B.卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
C.公安部门
D.质量监督部门

单项选择题为了实现监管效益最大化，我国的食品安全监督管理制度（）

A.以政府监管为主导
B.以食品生产经营者自身管理为支撑
C.以社会监督为保障
D.以上都是

单项选择题下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的（）

A.热榨
B.冷榨
C.直接浸出法
D.预榨浸出法

单项选择题下列属于冷冻饮品的是（）

A.冰激凌
B.汽水
C.蛋白饮料
D.包装饮用水