食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织（）

单项选择题为了实现监管效益最大化，我国的食品安全监督管理制度（）

A.以政府监管为主导
B.以食品生产经营者自身管理为支撑
C.以社会监督为保障
D.以上都是

单项选择题下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的（）

A.热榨
B.冷榨
C.直接浸出法
D.预榨浸出法

单项选择题下列属于冷冻饮品的是（）

A.冰激凌
B.汽水
C.蛋白饮料
D.包装饮用水

单项选择题食盐浓度超过20%时，在食品中仍能生长的微生物是（）

A.细菌
B.酵母
C.霉菌
D.病毒

单项选择题果酱达到最佳保藏效果的方法是（）

A.加糖
B.加酸
C.加热
D.以上方法同时采用

单项选择题肉类罐头食品最适宜的杀菌方法（）

A.常压杀菌
B.微波杀菌
C.超高温瞬时杀菌
D.加压杀菌

单项选择题下列哪种食品更易霉变（）

A.猪肉
B.面包
C.水果
D.鱼

单项选择题辐照食品的健全性是指（）

A.毒理学上的安全性
B.微生物学上的安全性
C.营养学上的合格性
D.以上均是

单项选择题一般认为，转基因食品可能存在下列卫生学问题，但不包括（）

A.引起食物过敏
B.对抗生素产生抗药性
C.改变食物的营养价值
D.产生化学污染物

单项选择题食源性急性有机磷农药中毒的原因是（）

A.用装过有机磷农药的容器盛装食用油.酱油.啤酒等食品
B.将有机磷农药与食物混放在一起，使食物受到污染，或被误食
C.运输有机磷农药的交通工具未清理污染食物
D.以上都是