A.以政府监管为主导 B.以食品生产经营者自身管理为支撑 C.以社会监督为保障 D.以上都是
单项选择题下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的()
A.热榨 B.冷榨 C.直接浸出法 D.预榨浸出法
单项选择题下列属于冷冻饮品的是()
A.冰激凌 B.汽水 C.蛋白饮料 D.包装饮用水
单项选择题食盐浓度超过20%时,在食品中仍能生长的微生物是()
A.细菌 B.酵母 C.霉菌 D.病毒
单项选择题果酱达到最佳保藏效果的方法是()
A.加糖 B.加酸 C.加热 D.以上方法同时采用
单项选择题肉类罐头食品最适宜的杀菌方法()
A.常压杀菌 B.微波杀菌 C.超高温瞬时杀菌 D.加压杀菌
单项选择题下列哪种食品更易霉变()
A.猪肉 B.面包 C.水果 D.鱼
单项选择题辐照食品的健全性是指()
A.毒理学上的安全性 B.微生物学上的安全性 C.营养学上的合格性 D.以上均是
单项选择题一般认为,转基因食品可能存在下列卫生学问题,但不包括()
A.引起食物过敏 B.对抗生素产生抗药性 C.改变食物的营养价值 D.产生化学污染物
单项选择题食源性急性有机磷农药中毒的原因是()
A.用装过有机磷农药的容器盛装食用油.酱油.啤酒等食品 B.将有机磷农药与食物混放在一起,使食物受到污染,或被误食 C.运输有机磷农药的交通工具未清理污染食物 D.以上都是
单项选择题全血胆碱酯酶活性一般在30%以下,属于有机磷农药急性中毒的()
A.轻度中毒 B.中度中毒 C.重度中毒 D.以上均不是