简答题 请写出中国白酒的概念和特点。

【参考答案】

白酒是以高粱、玉米、大米、大麦为主要原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。
白酒的特点是无色透明，质地纯净，味感丰富。
白酒的香型有清香型（如山西汾酒）浓香型（如四川泸州老窖）、酱香型（如茅台酒）米香型（如广州桂林三花酒）和兼香型（如贵州董酒）。
中国的白酒名品有茅台酒......

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