2017年3月3日，某医院核医学科营养师接到核医学科病区3床患者来电，称送的午餐中有一份海带，与其他人饭菜不同。经调查，该患者之前与配餐员李某说明了不吃肉，故配餐员备餐时将午餐的荤菜做了替换。
A.糖尿病患者B.清真患者C.对鸡蛋过敏的患者D.无任何饮食禁忌的感冒患者
单项选择题针对患者此种情况，配餐员李某的正确做法是（）
A.订餐时记录患者信息，及时与营养厨师及营养师沟通B.不经营养师/营养厨师任何一方知晓与同意，私自更换菜品C.订餐时告知患者：“您的要求我们满足不了”
单项选择题该患者是否适合食用海带？（）
A.不适合B.适合，无需限制C.无所谓
判断题配餐员李某的做法正确。
单项选择题碘-131治疗患者饮食有哪些要求（）
A.入院前无需低碘膳食，入院治疗中进行低碘膳食B.入院前2-4周开始低碘膳食，入院治疗中继续进行低碘膳食C.无需低碘膳食，可以食用加碘盐及海产品D.多食用富含碘的食品
单项选择题以下哪类食物不适合核医学科行碘-131治疗的患者食用（）
A.大米B.海产品C.馒头D.菠菜
单项选择题张某，男，40岁，甲状腺外科术后1月，2周后即将入院进行碘131治疗，以下哪种食物不适合张某食用？（）
A.小米粥B.西红柿鸡蛋面（无碘盐）C.紫菜蛋花汤D.芹菜猪肉水饺（无碘盐）
单项选择题以下哪项不是低碘膳食配餐员的岗位职责（）
A.低碘膳食的订餐、收费、分装及送达B.积极参与膳食小组工作，推进工作持续改进C.能担任低碘小组的信息采集工作，及时反馈运行中发现的问题D.制定食谱
单项选择题以下哪项不是低碘膳食营养厨师的岗位职责（）
A.按照要求制作低碘膳食B.积极参与低碘膳食小组工作，对工作持续改进C.协同营养医师修订食谱D.低碘膳食的订餐及送餐
单项选择题营养配餐员应站在（）理论的高度，宣传营养学知识。
A.食品材料学B.烹饪学C.平衡膳食D.发扬饮食文化
单项选择题针对客人意见的改进措施是在分析具体问题后，（）而提出的。
A.综合分析结果B.主观想象C.根据以往经验
单项选择题10-12岁的女生全日能量需要量为（）。
A.2400千卡B.2800千卡C.2000千卡D.1800千卡
单项选择题豆腐是（）的食物。
A.成中性B.成酸性C.富含铁D.成碱性
单项选择题糖是（）的食物。
A.成酸性B.富含蛋白C.成碱性D.成中性
单项选择题某人的主食中应含有碳水化合物108克，面包中含碳水化合物54％，应吃（）克面包。
A.100B.200C.58D.150
单项选择题将松花蛋上抛，落入手掌有（）为佳。
A.振动感B.沉重感C.轻柔感D.破碎
