2017年3月3日,某医院核医学科营养师接到核医学科病区3床患者来电,称送的午餐中有一份海带,与其他人饭菜不同。经调查,该患者之前与配餐员李某说明了不吃肉,故配餐员备餐时将午餐的荤菜做了替换。
A.订餐时记录患者信息,及时与营养厨师及营养师沟通B.不经营养师/营养厨师任何一方知晓与同意,私自更换菜品C.订餐时告知患者:“您的要求我们满足不了”
单项选择题该患者是否适合食用海带?()
A.不适合B.适合,无需限制C.无所谓
单项选择题碘-131治疗患者饮食有哪些要求()
A.入院前无需低碘膳食,入院治疗中进行低碘膳食B.入院前2-4周开始低碘膳食,入院治疗中继续进行低碘膳食C.无需低碘膳食,可以食用加碘盐及海产品D.多食用富含碘的食品
单项选择题以下哪类食物不适合核医学科行碘-131治疗的患者食用()
A.大米B.海产品C.馒头D.菠菜
单项选择题张某,男,40岁,甲状腺外科术后1月,2周后即将入院进行碘131治疗,以下哪种食物不适合张某食用?()
A.小米粥B.西红柿鸡蛋面(无碘盐)C.紫菜蛋花汤D.芹菜猪肉水饺(无碘盐)
单项选择题以下哪项不是低碘膳食配餐员的岗位职责()
A.低碘膳食的订餐、收费、分装及送达B.积极参与膳食小组工作,推进工作持续改进C.能担任低碘小组的信息采集工作,及时反馈运行中发现的问题D.制定食谱
单项选择题以下哪项不是低碘膳食营养厨师的岗位职责()
A.按照要求制作低碘膳食B.积极参与低碘膳食小组工作,对工作持续改进C.协同营养医师修订食谱D.低碘膳食的订餐及送餐
单项选择题营养配餐员应站在()理论的高度,宣传营养学知识。
A.食品材料学B.烹饪学C.平衡膳食D.发扬饮食文化
单项选择题针对客人意见的改进措施是在分析具体问题后,()而提出的。
A.综合分析结果B.主观想象C.根据以往经验
单项选择题10-12岁的女生全日能量需要量为()。
A.2400千卡B.2800千卡C.2000千卡D.1800千卡
单项选择题豆腐是()的食物。
A.成中性B.成酸性C.富含铁D.成碱性