①色泽呈玫瑰红色或山楂红色,半透明。②有弹性,块形完整,切面光滑,组织细腻均匀,软硬适宜,酸甜适口。③可溶性固形物含量≥65%。
问答题如何抑制果蔬蒸腾作用?
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问答题简述果蔬干制时热烫处理的作用及方法。
问答题简述呼吸作用对果蔬贮藏的影响。
问答题什么是护色?护色的措施有哪些?