问答题

简答题如何抑制果蔬蒸腾作用？

【参考答案】

①直接增加库内空气湿度。
②增加产品外部小环境的湿度。
③采用低温贮藏是防止失水的重要措施。
④用给果蔬打蜡或涂膜的方法，在一定程度上，有阻隔水分从表皮向大气中蒸散作用。

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