问答题

简答题试述番石榴汁对原料的要求。

【参考答案】

番石榴为热带果品，适合于制取果汁，也可制果冻和果泥等。其风味独特、维生素C 含量高。我国广东有沙红、胭脂红、花红、七月熟和新会晚熟等品种，色泽白，但可进行制汁。

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