（1）客人所兑换的外币是否是我国和本饭店所接受的币种。 （2）必须查清此种外币的兑换率是多少。 （3）是否填写了外币兑换单，如填好了，一份交客人，一份留着记录。 （4）是否找给客人相应的零头。 （5）是否收取了合理的服务费。
问答题外币兑换服务的程序是什么？
问答题对客人以外币现钞付款应注意什么问题？
问答题结账方式主要有哪几种？
问答题健全收款程序的方法有哪些？
问答题年度平均应收账款余额、应收账款周转率、应收账款平均收款期的计算公式如何？
问答题什么是饭店的信用政策？什么是信用限额？
问答题如何处理应收账款？
问答题如何计算本日余额？
问答题夜审的步骤是什么？
问答题夜审的目的和任务是什么？
问答题客人离店结账的程序是什么？
问答题总台结账处应如何记账？
问答题收款服务的基本要求有哪些？
问答题饭店在收款服务的具体形式上有哪两种？
问答题总台结账处的主要工作任务是什么？
