A、金酒、伏特加 B、朗姆酒、伏特加 C、特基拉、伏特加 D、朗姆酒、特基拉
单项选择题用Build这种方法调制的鸡尾酒是()
A、B-52 B、Dry Martini C、GinFizz D、Stinger
单项选择题法国葡萄酒的等级是依据()划分的。
A、年份 B、地区管制中的具体产地 C、葡萄的采集时间 D、陈酿时间长短
单项选择题苏格兰威士忌宜于()
A、加可乐 B、加蒸馏水 C、净水 D、加冰水
单项选择题下列等级中属于德国葡萄酒的一组是()
A、QbA,AOC B、AOC,QmP C、AOC,VDQS D、QmP,QbA
单项选择题糖胶的制法是把糖和水按()的重量比例调匀,加热至糖份全部融化为止即可。
A、3:1 B、1:3 C、1:4 D、4:1
单项选择题1个“Proof”相当于()的酒精含量。
A、2% B、1.75% C、1% D、0.5%
单项选择题黑比诺被称作“()“的葡萄。
A、开朗姑娘 B、调皮姑娘 C、顽皮姑娘
单项选择题香槟酒是以它的原产地,法国的一个叫()的地名而命名的。
A、香槟区 B、香槟省 C、香槟市
单项选择题波尔多属于温带海洋性气候区,年平均气温()
A、12.5℃ B、11.5℃ C、14.5℃
单项选择题器皿清洗中最后一个程序是()
A、浸泡 B、消毒 C、漂洗 D、冲洗
单项选择题干邑白兰地中“XO“这一等级勾兑的最低酒龄是()
A、5年 B、6年 C、7年 D、8年
单项选择题生啤与生产工艺大致相同,主要不同的是()
A、发酵工艺 B、陈酿工艺 C、杀菌工艺 D、过滤工艺
单项选择题以下啤酒中,产自德国的是()
A、Pilsner B、Lowenbrau C、Heineken D、Carlsberg
单项选择题储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在()
A、65% B、70% C、75% D、80%
单项选择题以下鸡尾酒中属长饮的有()
A、金汤力 B、红粉佳人 C、青草猛 D、威士忌酸