操作方法:用烧杯盛取油脂在电热板上缓缓加热,15min之内达到280℃,观察其油色,油色不变无析出物具有一级油脂特征;油色变深不变黑,有微量析出物为二级油脂特征;合格的油脂均不得有刺激气味产生,否则为不合格油脂。
问答题粗蛋白质测定的主要仪器、试剂及主要步骤。
问答题小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。
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问答题粮食的不完善粒都有哪些?指出其品质特征。
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问答题在稻谷粗糙率检验中,从W1中首先要拣出什么,怎么处理。
问答题特大粒粮食怎样扦取样品。
问答题袋具不一致时,怎样扦取样品。
问答题原粮杂质检验所用仪器及操作过程。
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判断题粮食灰分测定,干锅进入高温电炉时,要在炉门口稍停一会。
判断题测灰分时,碳化好的试样一般说应完全变黑而且无烟。
判断题国家标准中的花生果,是指去壳后的花生,也叫花生仁。