问答题

简答题食品添加剂的作用是什么？

【参考答案】

1.增加食品的保藏性、防止腐败变质。
2.改善食品的感官性状。
3.有利于食品加工操作，适应生产的机械化和连续化。
4.高食品的营养价值。
5.满足其他特殊需要。

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