找考题网-背景图

判断题

奶油霜蛋糕在选择蛋糕坯时一般选用戚风蛋糕。（）

【参考答案】

错误

<上一题目录下一题>

热门试题

判断题对应式运用大面积的对称式和主体形成对比效应。（）

判断题奶油蛋糕构图方法中，平行垂直构图是最常用的。（）

判断题冬天使用奶油霜，不受气温影响。（）

判断题在裱花过程中奶油霜变软后将无法使用。（）

判断题英式奶油霜的制作准备工作中，白黄油室温软化，搓成小条备用。（）

判断题英式奶油霜的配方中没有加入鸡蛋。（）

判断题意式奶油霜在制作过程中，把400克幼砂糖和5克盐加入100克水中。（）

判断题意式奶油霜的配方中，只需要蛋清。（）

判断题美式奶油霜的配方中，有全蛋四个。（）

判断题法式奶油霜制作时，将加热好的牛奶隔水进行降温。（）

判断题法式奶油霜在制作工程中，将细砂糖与蛋白混合，用手动搅拌球搅拌均匀。（）

判断题植脂奶油是唯一常见的淡奶油。（）

判断题糖锅可以用来熬制酱料和糖浆。（）

判断题裱花蛋糕工具中，毛刷用来刷蛋液等。（）

判断题所有的配色都有一定比例，比例不同，颜色不同。（）