问答题

简答题根据碘的生理功能，分析在江西地区普及加碘食用盐的意义？

【参考答案】

碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来的。甲状腺素调节和促进代谢，与生长发育关系密切。其生理功能有1）参与能量代谢。2）促进代谢和体格的生长发育。3）促进神经系统发育。4）垂体刺激作用。
江西地处内陆，属于缺碘环境，水土中的碘含量不高，导致动植物含碘量不高......

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