问答题试论酯类化合物与酒质的关系。
问答题试论有机酸的呈香呈味原理。
问答题芝麻香原酒生产中，容易产生哪些杂味？
问答题白酒品评技巧的基本功有哪些？
问答题简述原酒的陈酿原理。
问答题新酒在较长的贮存过程中会有何变化？
问答题简述原酒储存管理。
问答题原酒中为什么会出现橡皮味？
问答题原酒中为什么会出现尘土味？
问答题原酒中为什么会出现铁腥味？
问答题原酒中为什么会出现苦味？
问答题什么是新酒？
问答题什么是陈酒？
问答题白酒贮存一段时间后为何要搅拌？
问答题简述固态酿酒的主要过程？
