⑴坚持实践第一的思想，严格进行基本功的训练。⑵熟悉和掌握各种香型白酒的感官香味特征。⑶学习好有关品酒的基本理论知识及实践技能。
问答题简述原酒的陈酿原理。
问答题新酒在较长的贮存过程中会有何变化？
问答题简述原酒储存管理。
问答题原酒中为什么会出现橡皮味？
问答题原酒中为什么会出现尘土味？
问答题原酒中为什么会出现铁腥味？
问答题原酒中为什么会出现苦味？
问答题什么是新酒？
问答题什么是陈酒？
问答题白酒贮存一段时间后为何要搅拌？
问答题简述固态酿酒的主要过程？
问答题浓香型白酒为何要高度掐酒？
问答题什么是营养型复制白酒？
问答题什么是清蒸混渣？
问答题简述老白干香型低度酒的风格描述？
