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判断题

白酒储存过程中酒体存在化学变化。

【参考答案】

正确

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热门试题

判断题酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。

判断题白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。

判断题白酒贮存有适当的时间，并非越长越好。

判断题白酒贮存时间越长越好。

判断题贮酒罐送酒时，从出酒管、排污管都可送酒。

判断题白酒在贮存过程中的氧化还原和酯化作用，生成酸和酯类增加了酒的香气。

判断题陈酒在香气和口味等方面都与新酒有所不同。

判断题并酒人员进行并酒操作时，不必关闭手门或回折胶管，快速将进酒管移入下一个空缸内，可继续收酒。

判断题冬季入的酒，酒的体积夏季会增大。

判断题白酒在贮存容器内会发生缓慢氧化反应。

判断题勾兑罐中酒循环好后，取样化验、品评，合格后方可送成装贮酒罐。

判断题出厂勾兑罐中酒出完之前不得往灌中添加其它酒。

判断题勾兑罐中的酒样超过半个月要进行复评复检。

判断题勾调送酒，如果不能按照小样确定的比例进行送酒，就不能保证酒的质量达到与小样相同质量。

判断题陶缸并酒过程中，发现酒体浑浊、有可视物等异常情况，应立即停止并酒，及时向车间反应情况。