判断题白酒贮存有适当的时间,并非越长越好。
判断题白酒贮存时间越长越好。
判断题贮酒罐送酒时,从出酒管、排污管都可送酒。
判断题白酒在贮存过程中的氧化还原和酯化作用,生成酸和酯类增加了酒的香气。
判断题陈酒在香气和口味等方面都与新酒有所不同。
判断题并酒人员进行并酒操作时,不必关闭手门或回折胶管,快速将进酒管移入下一个空缸内,可继续收酒。
判断题冬季入的酒,酒的体积夏季会增大。
判断题白酒在贮存容器内会发生缓慢氧化反应。
判断题勾兑罐中酒循环好后,取样化验、品评,合格后方可送成装贮酒罐。
判断题出厂勾兑罐中酒出完之前不得往灌中添加其它酒。
判断题勾兑罐中的酒样超过半个月要进行复评复检。
判断题勾调送酒,如果不能按照小样确定的比例进行送酒,就不能保证酒的质量达到与小样相同质量。
判断题陶缸并酒过程中,发现酒体浑浊、有可视物等异常情况,应立即停止并酒,及时向车间反应情况。
多项选择题酒缸底部的沉积物,主要来源于()。
A.管道中的杂质B.过滤机未能拦截的细微颗粒物C.长期贮存经过缓慢聚集沉积D.露天粉尘
多项选择题新产酒收酒结束后()。
A.确定收酒数量B.清理工作现场C.检查电源开关D.确认管道阀门处于关闭状态